6．出菇管理夏季及早秋出菇，還要在每層菌袋之間用竹竿隔開，以防袋層之間升溫燒袋，造成下潮菇不出或細菌、病毒污染。噴水時間為上午10時和下午4時各1次。隨著菇體的發(fā)育長大，對氧氣和水份的要求也俱增，噴水量要由小到大，通風口敞開度也應由1／4到全部揭開，且要日夜通風。通風和噴水管理要機動靈活，雨天、霧天應加大通風，少噴水，以促進菇體迅速發(fā)育；若遇到刮風天氣，要多噴水，保持濕度，并適當關閉或減小迎風的通風口，防止菇體失水過快干枯，噴水后千萬不能關閉通風口。防止菇體吸水后缺氧，導致營養(yǎng)輸送受膽礙，造成小菇發(fā)黃死亡。特別注意：噴水后立即關閉通風口是造成黃菇、死菇禍手之一�？傊麄€長菇階段，棚內要有良好的濕度環(huán)境，要保持空氣新鮮。氣溫較高季節(jié)，由于袋層之間用竹竿隔開，出菇也快。