食用菌生產(chǎn)機械化技術(shù)是用機械手段完成食用菌栽培的技術(shù)，它將優(yōu)良菌種、栽培工藝和機械化技術(shù)融為一體，是一種變?nèi)斯げ僮鳛闄C械作業(yè)、變分散經(jīng)營為集約經(jīng)營的食用菌生產(chǎn)技術(shù)。

    機械化生產(chǎn)技術(shù)的優(yōu)勢 ：
    1、生產(chǎn)優(yōu)勢。采用機械化進行食用菌生產(chǎn)，可大大提高勞動生產(chǎn)率，一般可提高工效3-25倍，還可提高專業(yè)化生產(chǎn)水平，在較短的時間里，生產(chǎn)出較多的產(chǎn)品，且不受季節(jié)影響。     

    2、質(zhì)量優(yōu)勢。機械化生產(chǎn)專業(yè)化程度高，生產(chǎn)穩(wěn)定，凈化條件優(yōu)越，管理制度嚴(yán)格，與人工生產(chǎn)相比，質(zhì)量上有明顯的優(yōu)勢：⑴木屑粉碎粒度符合要求，攪拌均勻度好，裝瓶、裝袋松緊度優(yōu)于人工生產(chǎn)；⑵能避免菌種積壓、老化，產(chǎn)品污染率低；⑶機械烘烤提高了產(chǎn)品的質(zhì)量，可達到出口質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 
    3、經(jīng)濟優(yōu)勢。通過機械手段，可節(jié)約大量的人力、物力和各項費用。通過機械切片、粉碎等工序，使得原來只能作為燃料的農(nóng)林副料變?yōu)樯a(chǎn)食用菌的主要物料，實現(xiàn)了產(chǎn)品的大幅增值，變資源優(yōu)勢為商品經(jīng)濟優(yōu)勢。 
    4、實用優(yōu)勢。生產(chǎn)規(guī)模的大小可根據(jù)資金、銷售量、經(jīng)營方式、技術(shù)力量、資源條件等綜合因素來確定，可用單機，也可組合設(shè)計成半機械化生產(chǎn)線，投資從幾千元到幾十萬元，適合于個人和單位生產(chǎn)，具有明顯的實用推廣價值。